In qoda.ly, la Portata è un modo per definire l’ordine in cui i piatti vengono serviti durante il pasto del cliente. Garantisce che la cucina prepari e porti le pietanze nella sequenza corretta, migliorando l’esperienza gastronomica.

Come funzionano le Portate

• Assegnazione standard: ogni prodotto del Menu può avere una Portata predefinita (es. “Antipasto”, “Primo”, “Secondo”, “Dessert”). Questo viene impostato durante la configurazione iniziale del menu.
• Modifiche del cameriere: al momento dell’ordine, il cameriere ha la possibilità di modificare la Portata predefinita di un piatto, se richiesto dal cliente.
• Coordinamento con la cucina: i biglietti in cucina o i display raggruppano e ordinano chiaramente gli articoli in base alla loro Portata. Questo dà al personale di cucina una tabella di marcia precisa su cosa preparare e quando.
• Piatti ASAP (prima possibile): i piatti senza una Portata predefinita sono pensati per essere preparati e serviti il prima possibile. Spesso si usa per le bevande o per altri piatti che devono arrivare subito al tavolo.

Esempi di Portate

Puoi personalizzare i nomi delle Portate in base allo stile del tuo ristorante, ma ecco alcuni esempi molto comuni:

• Antipasto: piatti serviti all’inizio del pasto.
• Primo: piatto principale del pasto.
• Secondo: piatto principale, di solito a base di carne o pesce, servito dopo il primo.
• Contorno: accompagnamento al Secondo.
• Dessert: piatto dolce per concludere il pasto.

Consigli utili

• Struttura logica: crea un sistema di Portate adatto al tipo di servizio del tuo ristorante (casual, raffinato, ecc.).
• Comunicazione chiara: fai in modo che i camerieri capiscano come usare e modificare le Portate all’interno di qoda.ly.
• Coordinamento con la cucina: collabora con la cucina per ottimizzare la visualizzazione delle informazioni sulle Portate e rendere il loro flusso di lavoro più efficiente.

Need help? Contact qoda.ly Support for personalized assistance.